»Feine Küche für alle Tage« ist ein Buch über die heutige Südtiroler Küche mit Rezepten für den täglichen Gebrauch und für besondere Festtage.

Geschmack ist ein Gefühl, und Kochen hat viel mit Sensibilität zu tun, die man lernen kann. Darum beinhaltet dieses Buch neben Rezepten auch einige wertvolle Tipps und Warenkundeinformationen, denn schließlich sind die Kenntnis der Qualitätskriterien und die richtige Verwendung der Lebensmittel die Grundvoraussetzungen für befriedigende Kochergebnisse. Das gilt für die Profiköche/- innen ebenso wie für ehrgeizige Hobbyköche/-innen.

Ohne frische Produkte erzielt auch der beste Koch keine guten Ergebnisse. In einer Zeit, in der die meisten Gemüse- und Obstsorten das ganze Jahr über erhältlich sind, muss man die tatsächlichen Erntesaisonen von Erdbeeren, Tomaten, Kartoffeln, Pilzen usw. genau kennen. Je mehr man über die einzelnen Produkte weiß, umso besser ist letztlich das Ergebnis auf dem Teller.

Der Unterschied zwischen Hobbykoch und Küchenchef besteht oft nur aus ein paar Handgriffen und Feinheiten, die scheinbar Unmögliches möglich machen, eine extravagante Gewürzkombination oder ein »Gewusst was« beim Einkauf.
»Feine Küche für alle Tage« ist mehr als ein Kochbuch: Kochkünstler aller Klassen finden darin Neues und Interessantes, aber auch Einfaches.

Das Buch ist durchgehend mit »appetitlichen« und informativen Fotos illustriert, alle Rezepte sind einfach und leicht nachvollziehbar beschrieben.

Es würde uns freuen, wenn Ihnen dieses Buch ein wertvoller Ratgeber im Küchenalltag wird.

Ihre Autoren

Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger und Gerhard Wieser