Zutaten

1 Salatgurke (etwa 300 g)
125 g Naturjoghurt
1 EL Staubzucker
3 EL Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Weiteres

4 Dillspitzen zum Garnieren
1 TL Olivenöl zum Garnieren

Zubereitung

• Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
• Im Mixer mit Naturjoghurt, Staubzucker, Wasser und Zitronensaft pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe kalt stellen.
• Die kalte Gurkensuppe mit einem Pürierstab aufschäumen.
• Im Glas oder in einer Suppen-tasse mit Dillspitzen und Olivenöl garnieren und servieren.