Menge: Für 1 Kuchenblech, etwa 40 Stück

Zutaten

125 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Msp. Mark der Vanilleschote oder 1 Pkg. Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 EL Rum
1 Prise Salz
2 Eier
70 gdunkle Bitterschokolade (Kuvertüre)
60 g Mehl
60 g Sesam

Weiteres

1 EL Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

• Butter schaumig rühren.
• Zucker, Vanillemark, Zitronenschale, Rum und Salz hinzufügen und schaumig rühren.
• Eier nach und nach einrühren.
• Flüssige Bitterschokolade in die Butter-Eier-Masse einrühren.
• Mehl und Sesam unter die Masse heben.

Fertigstellung

• Den Teig 2–3 cm dick auf ein mit Back-papier ausgelegtes Backblech auftragen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen.
• Das Gebäck auskühlen lassen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

Heißluft: etwa 180 Grad

Unter-/Oberhitze: etwa 190 Grad 

etwa 25 Minuten

Tipps

• Anstelle von Weizenmehl können Sie auch Dinkelmehl oder Vollkornmehl verwenden.
• Sie können auch 1 Messerspitze Lebkuchengewürz in den Teig geben.