Für 4 Personen

Zutaten

Honigmarinade

2 EL Honig
2 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce oder Sojasauce
1 TL Senf
3 Knoblauchzehen
½ TL Paprikapulver
½ TL Tabasco
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Spareribs

2 EL Öl zum Grillen
2 kg Spareribs

Weiteres

100 g Maisscheiben, gegrillt
80 g rote Zwiebeln, gedünstet
4 süße Chilischoten, gegrillt
4 Rosmarinzweige

 Zubereitung

Honigmarinade

1. Honig mit Tomatenmark, Worcestersauce und Senf kurz erwärmen.
2. Knoblauch schälen, klein hacken und dazugeben.
3. Mit Paprikapulver, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Spareribs mit der Honigmarinade bestreichen.

Spareribs

5. Den Grill vorheizen.
6. Öl auf den Grill geben. Spareribs auf einer Seite langsam bei mittlerer Hitze (180 Grad) grillen. Nun das Fleisch wenden, dabei mit der
Marinade bepinseln und öfters wenden.
7. Weitergrillen, bis das Fleisch knusprig ist und sich von den Knochen löst – etwa 25 Minuten, je nach Größe der Spareribs.

Fertigstellung

8. Spareribs in Stücke schneiden und mit gegrilltem Mais, gedünsteten Zwiebeln, Chilischote und Rosmarinzweig anrichten und servieren.

Nährwerte

kcal 474 (kj 1985) Ballaststoffe 2,5 g E 53 g F 24 g KH 12 g reich an Eiweiß