Panna
Se si vuole preparare della panna montata, la panna deve essere sempre appena prelevata dal frigorifero e avere quindi una bassa temperatura, altrimenti non sarà possibile montarla. La ciotola nella quale si vuole montare la panna dovrebbe essere di metallo, di vetro o di plastica dura. Per montare la panna utilizzare sempre strumenti che non rechino tracce di grasso.
< indietro Consigli di cucina
